louisiana chicken tarifi ne demek?

Louisiana usulü tavuk, baharatlı ve doyurucu lezzetiyle bilinen güney mutfağına ait bir yemektir. Genellikle kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanır. İşte temel bir Louisiana usulü tavuk tarifi:

Malzemeler:

• Yaklaşık 1.5 kg parça tavuk (but, kanat, göğüs vb.)
• 2 su bardağı ayran veya süt
• 1 yemek kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (acı)
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı fesleğen
• Bitkisel yağ (kızartma için)

Hazırlanışı:

1. Tavuk parçalarını bir kapta ayran veya süt ve acı sos ile karıştırın. En az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında marine edin. <a href="https://nedemek.page/kavramlar/marine%20etmek" target="_blank">Marine Etmek</a>

2. Geniş bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, kekik ve fesleğeni karıştırın. Bu, tavukları kaplayacağınız baharatlı un karışımıdır. <a href="https://nedemek.page/kavramlar/baharat" target="_blank">Baharat</a>

3. Tavuk parçalarını buzdolabından çıkarın ve fazla sıvısını süzün. Her bir parçayı baharatlı un karışımına iyice bulayın, fazla unu silkeleyin.

4. Geniş bir tencerede veya derin bir tavada bitkisel yağı kızdırın (yaklaşık 175°C).

5. Tavuk parçalarını kızgın yağa dikkatlice yerleştirin. Tavukların aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin.

6. Tavuklar altın rengi olana ve iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika kızartın.

7. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

8. Sıcak olarak servis yapın. Yanında <a href="https://nedemek.page/kavramlar/sos" target="_blank">sos</a> ve garnitürlerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!